Naja, so ganz leicht ist das nicht mit dem Selbstbrennen, um nicht zu sagen, sogar strafbar, wenn kein Brennrecht vorliegt. Das ist aber noch lange kein Grund, aus eigenem Obst ausschließlich Marmelade für die nächsten Jahrzehnte einzukochen.
Denn wer – und das ist aus rechtlichen Gründen wichtig – über eigenes Obst verfügt und sich mit der Materie ein wenig beschäftigt, kann seine eigene Maische ansetzen und diese fachmännisch brennen lassen. Zum Beispiel bei der Familie Leicht in Unterzettlitz bei Bad Staffelstein. Eine echte Liebhaberei, die mit relativ wenig Ausrüstung zu einem durchaus „berauschenden“ Ergebnis führen kann. Anleitungen zum Maische ansetzen gibt’s zuhauf im Internet. Und die Leichts geben auch gerne gute Ratschläge für Anfänger.
Die fertige Maische liefert man bei ihrer Schnapsbrennerei an und erledigt die Formalitäten. Dann erhält man einen Brenn-Termin. Zu diesem reist man wieder an (lässt sich wunderbar mit Ausflügen auf den Staffelberg, Vierzehnheiligen oder Kloster Banz verknüpfen) und ist „live“ dabei, wenn die eigene Maische gebrannt werden. Alles weitere – auch Termine für Führungen und Schnapsproben – am besten persönlich vereinbaren:
Brennerei Leicht
Kellerstraße 8
96231 Bad Staffelstein / OT Unterzettlitz
Tel. 0 95 73 / 61 54
Ladenverkauf von Schnäpsen und Likören
Öffnungszeiten:
Mo, Di, Mi, Fr von 9.00 – 18.00 Uhr
Sa von 9.00 – 16.00 Uhr
