Hallo liebe Oberfranken-Freunde! Seit unserem letzten Blogeintrag sind jetzt doch einige Wochen ins Land gezogen. Nun sind wir bereits in der Adventszeit angekommen – und machen uns Gedanken, wie und wo man es sich in unserer oberfränkischen Region besonders gemütlich und festlich machen kann.
Leckere Geheimtipps aus Oberfranken
Die wahrscheinlich längste Currywurst Oberfrankens?
Gibt’s beim „Dimi“ im Gasthof Zur Eisenbahn in Mistelgau.
Schnellen Sonntagskuchen? Gibt’s in der Frankenfarm!
Wer mal schnell mit ausgesprochen leckerem Blechkuchen glänzen will, hat Glück, wenn er in Nähe der A9 Ausfahrt Himmelkron wohnt
Kochtipp aus der Genussregion (4): Maronen und Rosenkohl
Den Herbst zeichnen kulinarisch gesehen nicht nur Pfiffer, Kürbisse oder Wildgerichte aus, sondern auch Maronen. Nein, damit sind nicht die Pilze gemeint, die sich bei einem Waldspaziergang finden lassen, sondern Esskastanien. Diese lassen sich mit Rosenkohl zu einer tollen Beilage verbinden.
Kochtipp aus der Genussregion (3): Jetzt in die Pilze!
Momentan schießen sie, die Pilze des Bodens. Bei einer herbstlichen Waldwanderung sollte man daher gleich noch etwas Zeit zur Sammlerei einplanen.
Kochtipp aus der Genussregion (2): Batscherla mit Gürbis
Mit diesem Rezept kann man seine Kürbisse aus dem Garten originell verwerten – denn es muss net immer a Subbn sa!
Kochtipp aus der Genussregion (1): Getrocknete Tomatenscheiben
Mit dem Sommer schwindet bei vielen auch die Lust auf erfrischende und mediterrane Gerichte wie etwa „Insalata caprese con mozzarella di bufala e pomodori“ … Versteht in Franken sowieso kein Mensch! Wie wär’s aber zum Beispiel mit getrockneten Tomatenscheiben – geerntet im eigenen Garten?
Zur Alten Eisenbahn: Von Klo-Abkürzungen und anderen fränkischen Traditionen
Hallo liebe Oberfranken-Freunde, wenn es ein Kleinod in der oberfränkischen Gastronomie gibt, dann ist ganz bestimmt das Gasthaus Zur alten Eisenbahn in Wadenfeld bei Hollfeld.
Weltklasse-Wurst! Und mehr …
Ein Metzger, der sich persönlich ans Telefon hängt, um bestes T-Bone für Dich zu bekommen? Wo gibt’s denn noch sowas?! Zum Beispiel in Kulmbach!
Flinderer: Was ist da bloß in Pegnitz los?
In Pegnitz gibt’s eine Tradition, die selbst in (Rest-)Franken noch relativ unbekannt ist – zu unrecht. Denn der Flinderer gilt dem Pegnitzer als die einzig wahre fünfte Jahreszeit!
