Bärnreuth, Gothendorf, Rimlas – auf der Durchreise mag der ein oder andere diese Ortschaften schon registriert haben. Das Örtchen Hohenknoden hat sich indes zu einem bekannteren Fleckchen etabliert. Im östlichen Landkreis  pilgert die Bevölkerung regelmäßig gen Hohenknoden. Der Grund: Die Schnitzelburg, wie die Gäste das Wirtshaus würdigend getauft haben!

Ein Abstecher in das 100-Seelen-Dorf lohnt sich, wenn man Wert auf reichlich gutes Essen legt und sich von dem Dorfkneipen-Ambiente nicht abstoßen lässt: Mit dem Namen „Gasthaus Hohenknoden“ sticht der Wirt zwar auch nicht sonderlich aus der fränkischen Gastrolandschaft hervor. Wohl aber mit dem, was er auf seinen Tellern darbietet.

Ein wahrer Schmaus für hungrige Augen und feuchte Gaumen tut sich in dem eher kargen Hinterhof-Biergarten dann doch noch auf. Die Tellergroßen „echten Schnitzel“ haben dem Gasthaus wohl auch den Namen „Schnitzelburg“ verschafft und wer auf der Suche nach der echt scharfen Krenhax´n immer noch nicht das gewünschte Brennen in seiner Nase erlebt hat, sollte den Weg unbedingt mal auf sich nehmen!

Hinter diesen Mauern verbirgt sich die "Schnitzelburg"

Genuss, Gastlichkeit, Gärtenroth – ein untrennbares Trio, wenn es um das neu eröffneten Restaurant und Hotel rot geht.

Rot steht hier nämlich nicht nur für Liebe und Wärme, sondern auch für die Leidenschaft, mit der die Familien Sattler und Bachmann für ihre Gäste da sind. Rot ist auch der Faden, der sich durch das gut durchdachte Konzept des Speiselokals zieht. Allein die Speisekarte sollte jedem fränkisch verwöhnten Gaumen einmal wieder ganz neue Freuden bereiten.

Genial, günstig, geschmackvoll – gehört im rot einfach zusammen: Genial ist nämlich Gerents Schnitzel … mit Sicherheit das beste Schnitzel meines Lebens! Günstig heißt, zum Beispiel, nur 4 € für ein Rote-Beete Carpaccio mit Forellenfilets auszugeben und geschmackvoll, weil man merkt, da gibt sich jemand Mühe, mal Speisen jenseits des oberfränkischen-Land-Standards zu bieten, ohne abzuheben.

Modern, loungig, untypisch – Ein Paradies für alle, die gern genießen! Und dabei keinen Wert auf den typischen Biergarten Stil legen, sondern sich auch in zeitgemäßem Ambiente urig wohl fühlen.

Und das an sieben Tagen in der Woche.

Wer jetzt noch wissen möchte, warum man sich selbst in Australien intensiv mit dem Restaurant und Hotel rot befasst, der kann gern hier mehr lesen!

Mehr Infos unter www.das-rot.de

Bei diesem Ambiente sieht man gerne rot

Bei Sonnenschein im gemütlichen Biergarten – was will man mehr

Auch Kindern schmeckt das Schnitzel super

Rote-Beete Carpaccio mit Forellenfilet

Keine Sorge: Da geht´s nicht chichi zu, die Preise sind absolut okay. Und an die Traditionalisten unter den Lesern: Mutter Elisabeth Schütz hat weiterhin die Oberhoheit über die Braten-Küche im Berghof! Schön auch, dass man weiß, was da auf den Teller kommt: Fisch, Fleisch, … vieles wird von der Schütz´schen Verwandschaft hergestellt und geliefert. Für die flüssigen Gaumenfreuden sorgt Claudia Blecher, eine erfahrene Hotelkauffrau und Weinkennerin und seit ihrer gemeinsamen Arbeit bei Johann Lafer auch die bessere Hälfte von Alexander Schütz. Endlich wieder was zum “Gerne-hingehen-und-genießen” in Oberfranken.

http://www.berghof-wartenfels.de

Auf der Karte stehen jeden Tag auch zwei warme Gerichte – kalt wird einem im Löwenbräu Felsenkeller aber eher nicht, denn geöffnet wird hier nur bei mindestens 20° Grad und schönem Wetter. Wenn die Sonne dann aber scheint (vielleicht wird das ja noch mal was in diesem Sommer…) dann findet man hier „fränkische Lebensart“ mitten im Laubwald.

Vor den Toren der Weltkulturerbe-Stadt Bamberg kann man fränkische Gerichte genießen, zubereitet mit Kräutern aus dem Museumsgarten und teilweise nach original historischen Rezepten. Wer also fränkische Küche mit fränkischer Kultur verbinden oder einfach nur ein richtig leckeres Essen probieren will, der ist im Museumsgasthof Schmaus an der richtigen Adresse.

Neben fränkischen Brotzeiten gibt es hier auch eine kleine Karte mit warmen Gerichten – für jeden, der zu dem ausgiebigen Biergenuss, der bei Familie Grasser fast schon vorprogrammiert ist, lieber etwas warmes im Bauch hat.

Und das schmeckt man auch. Klar, ein Besuch m Landgasthof Detsch ist nicht so günstig wie ein Besuch in der Kneipe um die Ecke, aber wer einmal bei Familie Detsch war will da vielleicht gar nicht mehr hin.

Auf der Speisenkarte stehen typisch fränkische Spezialitäten und deftige Brotzeiten – die nicht nur im Sommer im Biergarten zu einem kühlen Bier besonders gut schmecken. Sondern auch herbst wie winters in der zünftigen Gaststube vortrefflich munden …

Gasthof Held Bräu in Oberailsfeld: Eine Bilderbuchkneipe in beeindruckender Lage im Herzen der Fränkischen Schweiz.

Und weil es hier so gut schmeckt, steht die Tür des hauseigenen Bioladens für jeden offen, der sich Leckeres in Bioqualität mit nach Hause nehmen will. Der Wirtshof zum Rangabauer ist nicht nur für Bio-Fans aus Oberfranken einen Besuch wert.

Richtig begeistert waren wir aber vom Personal. Bei unserem Besuch mussten wir uns als „Zugreiste“ outen – wir wussten weder was Zwetschgenbammes ist, noch was sich hinter einem Bayreuther Brotzeitbrettla verbirgt. Mit einem geduldigen Lächeln wurde uns alles erklärt und, was schon vorbereitet war, sogar gezeigt. Nach langem hin und her überlegen hat’s jedem geschmeckt, alles war wirklich richtig lecker und wenn mich meine Eltern das nächste mal in meiner Wunschheimat Bayreuth besuchen, wissen wir schon, wo wir wieder einkehren werden.